金鼠寶寶

       春節(jié)將至，我打算給大家做幾道新年賀歲菜，討個(gè)好彩頭，也圖個(gè)吉利！記得去年也做過(guò)幾道，像“兔年吉祥”、“年年有魚(yú)”和“步步高升”……

       今年打算用普通的食料，簡(jiǎn)單的方法，來(lái)烹制出獨(dú)特的味道，希望能帶動(dòng)更多愛(ài)好烹調(diào)的JMS一起來(lái)為這個(gè)新年創(chuàng)造出更多的“新煮意”!

先給大家分享這道蔬菜素丸子，祝大家團(tuán)團(tuán)圓圓過(guò)大年！
食材簡(jiǎn)單，做法也不繁瑣，小孩也愛(ài)吃，值得大家一試哦！

（PS：照片拍得有點(diǎn)模糊，請(qǐng)勿見(jiàn)怪，哈?。?/font>

步驟圖……

chenyj

金鼠寶寶@sh 發(fā)表于 2012-1-14 16:32
呵呵，急中生智??！放了該做成了土豆餅啦！

胡蘿卜我是磨碎的，所以也多少有點(diǎn)水分……

我家沒(méi)有烤箱，只能油炸，倒下去小半瓶油，差不多都沒(méi)有了，我吃了一肚子的油啊。

金鼠寶寶

chenyj 發(fā)表于 2012-1-14 16:11
重新弄了下，在里面加了點(diǎn)面粉，然后每只外面都裹上蛋液，終于不散了，就是出來(lái)的不圓，象餅，我估計(jì)是土 ...

呵呵，急中生智??！放了該做成了土豆餅啦！

胡蘿卜我是磨碎的，所以也多少有點(diǎn)水分……
你是油炸的還是烤的？炸的時(shí)候油溫不夠高就會(huì)比較吸油!

金鼠寶寶

chenyj 發(fā)表于 2012-1-14 12:28
為什么？為什么？為什么？

小丸子一下油鍋都找不到了？都散掉了。我只是把里面的香菜換成的蘑菇，怎么回事 ...

呃……怎么回事？放蛋清了嗎？還是土豆水分太多？
我記得當(dāng)初做的時(shí)候也有點(diǎn)軟綿綿的，稍微搓搓圓就好點(diǎn)了！

chenyj

chenyj 發(fā)表于 2012-1-14 12:28
為什么？為什么？為什么？

小丸子一下油鍋都找不到了？都散掉了。我只是把里面的香菜換成的蘑菇，怎么回事 ...

重新弄了下，在里面加了點(diǎn)面粉，然后每只外面都裹上蛋液，終于不散了，就是出來(lái)的不圓，象餅，我估計(jì)是土豆泥太多了，而且胡蘿卜我是切碎了拌進(jìn)去的。味道還可以，就是油啊，吃進(jìn)去好多油啊。

chenyj

為什么？為什么？為什么？

小丸子一下油鍋都找不到了？都散掉了。我只是把里面的香菜換成的蘑菇，怎么回事？

金鼠寶寶

amiliro 發(fā)表于 2012-1-13 10:37
嗯，我要我家男的來(lái)跟鼠媽多學(xué)習(xí)學(xué)習(xí) (*^__^*) 嘻嘻  我家都是他負(fù)責(zé)下廚。。 ...

有個(gè)會(huì)下廚的男銀就已經(jīng)很幸福啦~~
我總說(shuō)我LG是另類(lèi)的上海男人，廚房里的事一竅不通！

金鼠寶寶

amiliro 發(fā)表于 2012-1-12 16:27
覺(jué)得鼠媽真的很用心誒，這個(gè)換我絕對(duì)想不到可以這樣子做。。。。

呵呵，過(guò)獎(jiǎng)啦！有時(shí)間可以試試，當(dāng)點(diǎn)心吃！

chenyj

金鼠寶寶@sh 發(fā)表于 2012-1-9 10:02
以前在老家那邊地梨一般都是下火鍋吃的比較多，
來(lái)到上海后，才聽(tīng)說(shuō)用連皮地梨燒水可以降火！
除了夏天買(mǎi) ...

到避風(fēng)塘這里茶餐廳吃飯，我就喜歡叫一壺竹蔗茅根水，里面放甘蔗、茅根、地梨一起燒的水，清火又好吃。

chenyj

dodoonly1 發(fā)表于 2012-1-9 08:47
土豆做的一切東西我都超喜歡

我也喜歡吃土豆，怎么做的都喜歡。

金鼠寶寶

dodoonly1 發(fā)表于 2012-1-9 08:47
土豆做的一切東西我都超喜歡

土豆控??！

金鼠寶寶

chenyj 發(fā)表于 2012-1-8 22:32
以前，地梨我不喜歡吃熟的，喜歡生吃的，削掉皮，有時(shí)候甚至不削皮，洗洗干凈直接啃，后來(lái)聽(tīng)說(shuō)生地梨有蟲(chóng) ...

以前在老家那邊地梨一般都是下火鍋吃的比較多，
來(lái)到上海后，才聽(tīng)說(shuō)用連皮地梨燒水可以降火！
除了夏天買(mǎi)點(diǎn)來(lái)燒著喝降降火之外，平時(shí)就沒(méi)買(mǎi)過(guò)了……

chenyj

金鼠寶寶@sh 發(fā)表于 2012-1-8 22:22
是啊，地梨我買(mǎi)來(lái)都是直接連皮燒水喝的，沒(méi)買(mǎi)過(guò)回來(lái)燒菜！

以前，地梨我不喜歡吃熟的，喜歡生吃的，削掉皮，有時(shí)候甚至不削皮，洗洗干凈直接啃，后來(lái)聽(tīng)說(shuō)生地梨有蟲(chóng)子，才不生吃了。

金鼠寶寶

chenyj 發(fā)表于 2012-1-8 22:18
我老媽以前很有心相弄吃的，現(xiàn)在年紀(jì)上去了，不高興弄這弄那的，以前過(guò)年還自己做蛋餃肉丸，現(xiàn)在都不高興弄 ...

是啊，地梨我買(mǎi)來(lái)都是直接連皮燒水喝的，沒(méi)買(mǎi)過(guò)回來(lái)燒菜！

chenyj

我老媽以前很有心相弄吃的，現(xiàn)在年紀(jì)上去了，不高興弄這弄那的，以前過(guò)年還自己做蛋餃肉丸，現(xiàn)在都不高興弄，說(shuō)要吃就買(mǎi)，很方便的，但買(mǎi)來(lái)的總沒(méi)有自己做的好吃放心。

話(huà)說(shuō)地梨弄起來(lái)真的很煩，家里殺雞殺魚(yú)撿菜這種活都是老爸弄的。

金鼠寶寶

楊豆豆@sh 發(fā)表于 2012-1-8 21:43
感覺(jué)山藥應(yīng)該比地梨便宜吧？

山藥是經(jīng)常買(mǎi)的，之前要7、8塊錢(qián)/斤，現(xiàn)在降到4、5塊錢(qián)/斤
地梨很少買(mǎi)

楊豆豆

感覺(jué)山藥應(yīng)該比地梨便宜吧？

金鼠寶寶

楊豆豆@sh 發(fā)表于 2012-1-8 17:35
我常買(mǎi)肉丸的那家說(shuō)他們?cè)谕枳永锓诺檬巧剿?，所以吃口也脆脆的?/blockquote>

放山藥啊，那丸子價(jià)錢(qián)也上去了吧！

楊豆豆

chenyj 發(fā)表于 2012-1-8 15:09
小丸子，我也喜歡的呀，一直吃葷的，最喜歡我老媽以前做的肉丸子，肉米里放地梨的，炸好后很香很松很好吃， ...

我常買(mǎi)肉丸的那家說(shuō)他們?cè)谕枳永锓诺檬巧剿帲猿钥谝泊啻嗟摹?br/>

金鼠寶寶

chenyj 發(fā)表于 2012-1-8 15:09
小丸子，我也喜歡的呀，一直吃葷的，最喜歡我老媽以前做的肉丸子，肉米里放地梨的，炸好后很香很松很好吃， ...

我以前也試過(guò)用藕和肉糜一起做成藕丸，
口感應(yīng)該和你說(shuō)的地梨肉丸差不多！