怡涵媽媽

雞蛋含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，是營養(yǎng)豐富的食品，其中卵磷脂和卵黃素是嬰幼兒和青少年身體發(fā)育特別需要的物質(zhì)。但是，雞蛋在吃法上應(yīng)該注意二個(gè)“算計(jì)”和三個(gè)“不宜”。

二個(gè)“算計(jì)”

1、算計(jì)好食量

一兩歲的孩子，每天需要蛋白質(zhì)40克左右，除普通食物外，每天添加1個(gè)或1個(gè)半雞蛋就足夠了。嬰兒補(bǔ)充鐵質(zhì)需要吃蛋黃，開始時(shí)只能將1/4個(gè)蛋黃研碎食用，以后逐漸加至1/2—1個(gè)。如果吃得太多超過了孩子的需要，孩子的胃腸就負(fù)擔(dān)不了，就會(huì)導(dǎo)致消化和吸收功能障礙，引起消化不良和營養(yǎng)不良。

2、算計(jì)好煮雞蛋的時(shí)間

煮雞蛋的時(shí)間一定要掌握好，一般8—10分鐘，煮得太生，蛋中的抗生物素蛋白不能被破壞，使生物素失去活性，影響機(jī)體對(duì)生物素的吸收，易引起生物素缺乏癥，發(fā)生疲倦、食欲下降，肌肉疼痛，甚至發(fā)生毛發(fā)脫落、皮炎等，也不利于消滅蛋中的細(xì)菌和寄生蟲;煮得太老也不好，由于煮沸時(shí)間長，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)變得緊密，不易和胃液接觸，因此難消化
三個(gè)“不宜”

1、半歲前的嬰幼兒不宜食用雞蛋清

因?yàn)樗麄兊南到y(tǒng)發(fā)育尚不完善，腸壁的通透性較高，雞蛋清中白蛋白分子較小，有時(shí)可通過腸壁而直接進(jìn)入嬰兒血液，使嬰兒機(jī)體對(duì)導(dǎo)體蛋白分子產(chǎn)生過敏現(xiàn)象，發(fā)生濕疹、蕁麻疹等病。

2、不宜吃煎炸雞蛋

因?yàn)樵诩咫u蛋和炸雞蛋時(shí)，蛋被油包住，高溫的油還可使部分蛋白焦糊，使賴氨酸及其它氨基酸受到破壞，失去營養(yǎng)價(jià)值，食用后還會(huì)在口腔和胃內(nèi)不易和消化液接觸，使消化受到影響。

3、發(fā)熱病兒不宜吃雞蛋

雞蛋蛋白食后能產(chǎn)生“額外”熱量，使機(jī)體內(nèi)熱量增加，不利于病兒康復(fù)。

追尾巴的豬

我家現(xiàn)在是一天一個(gè)燉蛋哦~~
看來太多啦

july_mei

一天一個(gè)燉蛋不算多吧

jianjian123

天天給他燉雞蛋吃

城城的胖媽媽

終于知道雞蛋也有毛病的哦

catopen

現(xiàn)在琪琪不喜歡吃燉蛋了

kame_jiang

我家現(xiàn)在吃一個(gè)蛋黃.

小土豆

我們七個(gè)月開始一天一個(gè)燉雞蛋~

小七媽

學(xué)習(xí)了

echoming

我們家現(xiàn)在也是一天一個(gè)蛋黃

牛牛

我家現(xiàn)在每天一個(gè)白煮蛋，真要多注意呢！